Mực xào phở khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bánh phở khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cắt hành tây, cải ngọt và dưa leo thành những khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Thái mực ống thành miếng vừa ăn, giữ cho chúng không quá mỏng để tránh bị dai khi chín.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho hành khô vào phi thơm. Tiếp tục cho dưa leo và cải ngọt vào xào nhanh qua, rồi cho mực và hành tây vào đảo trong 1‑2 phút. Cuối cùng cho bánh phở đã ngâm vào, đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Nêm một chút gia vị (muối, tiêu, nước mắm) cho vừa ăn, rắc thêm hạt tiêu lên trên. Đừng để mực nấu quá lâu để tránh bị dai.

6. 6

   Bước 6

   Bày món mực xào phở khô ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.