Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr mực
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 1/2 quả ớt chuông vàng
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- Vài nhánh cần tàu
Gia vị
- Tỏi băm nhuyễn
- 1 m sa tế
- 2 M tương cà
- 1,5 M tương ớt
- 2 M dầu hào
- 1 m hạt nêm gà
Mình vừa mua mực tươi và quyết định biến chúng thành món mực xào ớt chuông sốt sa tế đầy hương vị. Món này có vị cay nồng, thơm lừng từ sa tế và tỏi, kết hợp cùng độ giòn của ớt chuông và độ mềm của mực. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút, còn phần xào thì chỉ cần vài phút. Thưởng thức cùng cơm nóng, hương vị sẽ khiến mọi người trong bữa ăn phải mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch mực, rửa thật sạch rồi để ráo nước, tỉa bỏ vẩy rồng để mực không bị cứng.
- 2
Bước 2
Cho mực vào nước sôi nhanh tay trụng để giảm mùi tanh, vớt ra ngay ngâm trong nước đá để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Ướp mực với hạt nêm gà cho thấm đều. Rửa sạch ớt chuông rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Trộn đều sa tế, tương cà, tương ớt, dầu hào và một ít hạt nêm lại thành hỗn hợp sốt, nếm lại cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho mực vào xào nhanh tay rồi vớt ra dĩa. Tiếp tục cho ớt chuông vào xào, rắc thêm một chút hạt nêm, rồi cho mực đã xào trước đó quay lại, đổ sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều.
- 6
Bước 6
Xào thêm một lúc nữa cho sốt sánh lại, tắt bếp rồi cho cần tàu vào đảo nhanh cho tới khi vừa chín.
- 7
Bước 7
Múc món mực xào ra dĩa, rắc tiêu lên trên để tăng hương thơm, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.