Mực xào ớt chuông, bông cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn. Gừng băm sợi nhỏ, rồi ướp mực với sa tế, một chút gia vị và gừng trong khoảng 10‑15 phút để thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Bông cải, ớt chuông và hành tây mình luộc sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, sau đó nhanh chóng vớt ra ngâm trong nước đá trong 10 phút để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Khi hết thời gian, để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, xào mực đã ướp trong khoảng 3 phút cho tới khi mực săn lại. Tiếp theo, mình cho các loại rau đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều trong 5‑7 phút cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và nếu muốn vị đậm hơn, chấm kèm nước tương và vài lát ớt tươi.