Chuẩn bị
45 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram mực tươi, làm sạch và cắt khúc
- 1 quả ớt đỏ da lạt, thái sợi
- 1 quả ớt vàng da lạt, thái sợi
- Nửa củ cà rốt, thái sợi
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 2 thìa canh mắm tiêu
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê nước màu (tùy chọn, để tạo màu nâu nhẹ cho mực)
Mình thích biến những ngày bận rộn thành bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đậm hương vị biển. Món mực xào ớt này vừa cay vừa thơm, thích hợp cho cả gia đình. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, ướp mực ngắn phút rồi xào nhanh trên lửa lớn, món ăn sẽ sẵn sàng trong chốc lát. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái mực thành khúc vừa ăn, cho vào bát, thêm mắm tiêu, nước tương, tỏi và hành băm. Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút để mực thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi mực đang ướp, mình chuẩn bị rau củ: thái sợi ớt đỏ, ớt vàng và nửa củ cà rốt. Đặt chúng sang một bên, sẽ xào trước để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn, cho ớt và cà rốt vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2‑3 phút cho vừa chín tới, rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục tăng lửa, cho mực đã ướp vào xào mạnh. Nếu muốn mực có màu hơi nâu, mình thêm một chút nước màu vào. Xào trong 2‑3 phút cho mực chín tới, rồi cho lại ớt, cà rốt đã xào vào chung, đảo đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.