Mực xào nước tương kiểu Hàn Quốc
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
316 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con mực ống (khoảng 400 g)
- 1/2 quả bí ngò (khoảng 100 g)
- 1/2 củ cà rốt (khoảng 30 g)
- 1 củ hành tây (khoảng 100 g)
- 2 nhánh hành baro (xanh lá)
Gia vị
- 1 thìa tỏi bằm
- 3 thìa nước tương
- 1 thìa sốt hàu
- 1 thìa mật ong
- 1 chút vừng rang
- 1 chút dầu ăn
Món mực xào nước tương là một món ăn kèm nhanh gọn, đậm hương vị Hàn Quốc mà mình rất thích làm vào những buổi bận rộn. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra hương vị ngọt mặn hài hòa, giòn tan từ rau củ và mềm mại từ mực. Món này không chỉ ngon mà còn giàu protein, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa mực xào thơm lừng, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch mực, bỏ phần nội tạng và da, rửa lại dưới vòi nước lạnh rồi dùng giấy ăn thấm khô. Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, áp chảo mực vừa hai mặt trong 1‑2 phút cho tới khi hơi tái, rồi vớt ra để ráo dầu và cắt thành vòng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong khi mực đang chờ, mình băm nhỏ tỏi, thái mỏng hành tây, cắt cà rốt và bí ngò thành sợi dài, rửa sạch và để ráo. Hành baro rửa sạch, cắt khúc ngắn để dùng làm trang trí cuối cùng.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo sạch, đun nóng rồi phi thơm tỏi bằm trong 20‑30 giây. Thêm hành tây, cà rốt và bí ngò vào xào nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi rau vừa chín tới. Đổ vào 1 thìa sốt hàu, đảo đều, rồi cho mực đã cắt vào xào nhanh tay, tránh để mực chín quá. Thêm 3 thìa nước tương, 1 thìa mật ong, nêm nếm vừa ăn, đảo đều trong 1 phút nữa. Tắt bếp, rắc hành baro và một ít vừng rang lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.