Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực lá
- 1 củ hành tây
- 1 quả dưa leo
Gia vị
- 2 muỗng cà phê bột nghệ
- tỏi băm (1 tép)
- sate (1 muỗng cà phê)
- nước mắm (1 muỗng canh)
- bột nêm (½ muỗng cà phê)
- đường (½ muỗng cà phê)
- dầu ăn (dùng để phi và xào)
Mực Xào Nghệ là món ăn nhanh gọn, đầy hương vị cho bữa tối. Với 500 g mực lá tươi, hành tây giòn và dưa leo thơm mát, kết hợp bột nghệ vàng óng và các gia vị đặc trưng, món này vừa dễ làm vừa hấp dẫn. Chỉ cần vài bước chuẩn bị và một chút thời gian xào, bạn sẽ có món ăn đậm đà, màu sắc bắt mắt. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, Mực Xào Nghệ sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần phong phú.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch mực lá, cắt thành sợi dài kiểu vẩy rồng rồi cắt khúc vừa ăn. Cho 2 muỗng cà phê bột nghệ, một ít nước mắm, bột nêm và 1 muỗng cà phê sate vào trộn đều, ướp trong vài phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hành tây và dưa leo, cắt thành múi cau vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho mực vào xào nhanh cho đến khi gần chín. Thêm hành tây và dưa leo vào, nêm thêm nước mắm, đường, bột nêm cho vừa ăn, xào tới khi mực chín hoàn toàn. Dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.