Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr mực ống
- 6 cái Nấm đông cô
- 6 cái Bắp non
- 1 trái Cà chua
- 5 cây Cần tàu
- 3 nhánh Hành lá
Gia vị
- Dầu hào
- 1 mcf Hành tỏi băm
- Tiêu xay
Mình thường chuẩn bị món mực xào nấm rau củ cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn lại đầy màu sắc. Đầu tiên mình trụng sơ bắp non và nấm đông cô để giữ độ giòn, rồi xào mực cùng hành tỏi thơm lừng. Khi rau củ đã chín tới, mình cho mực vào lại, thêm cần tàu và hành lá để tăng hương vị. Cuối cùng rắc tiêu xay lên trên, món ăn vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bắp non và nấm đông cô rửa sạch, cho vào nước sôi có chút muối, trụng sơ 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo trong rổ.
- 2
Bước 2
Mực làm sạch: bỏ túi mực và ruột, rửa sạch dưới vòi nước. Cắt thành khoanh vừa ăn. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một chút dầu hào, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tới, sau đó gắp ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, tăng lửa lên lớn, cho bắp non, nấm, cà chua cắt múi cau và cần tàu vào xào nhanh với dầu hào. Khi rau củ vừa chín tới, cho mực đã xào sẵn trở lại, thêm hành lá cắt khúc, nêm tiêu xay. Đảo đều, nêm nếm lại nếu cần, rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.