Mực xào nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn, ướp với một chút hạt nêm, tiêu và một ít gừng băm để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Nấm hương tươi rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 5‑10 phút rồi thái lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Hành tây, cần tây và tỏi tây rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 3 cm.

4. 4

   Bước 4

   Cho chảo lên bếp, phi thơm hành khô, rồi cho mực đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn trong 1‑2 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt mực ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, cho hành tây và nấm hương vào xào, thêm một ít nước để tránh cháy, đảo đều cho hành mềm và nấm chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Khi hành tây còn hơi giòn, mình cho mực trở lại chảo, nêm thêm hạt nêm, tiêu và các gia vị vừa ăn, cho cần tỏi tây vào, xào nhanh trên lửa lớn 1‑2 phút rồi tắt bếp, rắc thêm tiêu.

7. 7

   Bước 7

   Món mực xào nấm đã sẵn sàng, mình thưởng thức cùng cơm nóng hoặc ăn vặt, vị giòn của mực, mềm của nấm và hương thơm của hành tây, cần tỏi tây sẽ làm món ăn thêm tròn vị.