Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái mướp hương, gọt vỏ và cắt sợi
- 300 g nấm (có thể dùng nấm hương), rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 nhánh hành lá, cắt nhỏ
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê bột hảo (hoặc một ít bột hảo)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món mực xào mướp hương vì hương vị đậm đà, vừa ngọt của mướp vừa thơm của các loại gia vị. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút để sẵn sàng nguyên liệu, rồi xào trong vòng 10 phút là có thể thưởng thức ngay cùng cơm nóng. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, kèm hình ảnh minh họa để các bạn dễ theo. Đảm bảo món mực mềm, mướp giòn, hương thơm lan tỏa, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mướp hương, gọt vỏ rồi cắt thành sợi mỏng. Rửa sạch nấm, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, cho hành tím băm vào phi thơm đến khi chuyển màu vàng nhẹ. Thêm hành lá và tiêu vào xào nhanh, rồi cho mướp hương vào xào khoảng 2‑3 phút cho mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Thêm nấm đã cắt vào chảo, đảo đều cho nấm chín và thấm vị. Rắc hạt nêm, bột hảo và tiêu lên trên, tiếp tục xào nhanh để gia vị hoà quyện. Khi mọi thứ đã chín tới độ vừa ăn, tắt bếp và chuyển sang đĩa.
- 4
Bước 4
Rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn món mực xào mướp hương ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.