Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg mực nang
- 1/2 kg mướp hương
- Củ hành tỏi
- Hành lá
Gia vị
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm
- Tiêu
Mình vừa nhận được vài trái mướp hương tươi ngon từ người bạn, và quyết định biến chúng thành món mực xào mướp giòn ngọt. Đầu tiên mình rửa sạch mực và mướp, cắt thành miếng vừa ăn để dễ dàng hấp thụ hương vị. Khi phi thơm hành tỏi, mình cho mực vào xào nhanh, nêm nước mắm, hạt nêm và một chút đường để tạo độ ngọt tự nhiên. Khi mực vừa chín, mình thêm mướp vào xào chung, nêm lại cho vừa miệng, rắc tiêu và hành lá để tăng hương thơm. Món ăn hoàn thành trong chớp mắt, giữ được độ giòn của mướp và vị ngọt thanh của mực, rất thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực với một chút muối, sau đó rửa sạch mướp hương. Cắt mực và mướp thành những miếng vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho bước xào.
- 2
Bước 2
Phi thơm củ hành tỏi, cho mực vào xào nhanh, nêm 1 muỗng canh nước mắm, một ít hạt nêm và một chút đường. Khi mực vừa chín, cho mướp vào xào chung, nêm lại cho vừa ăn, thêm ít tiêu và rắc hành lá lên trên. Xào đến khi mướp vừa chín tới, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.