Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực lá (khoảng 1 con)
- 1/4 trái dứa (thơm) – khoảng 50 g
- 1 trái ớt chuông (hoặc paprika) – khoảng 150 g
- 1 tép tỏi
- 1 khúc gừng nhỏ (khoảng 5 g)
- Hành lá cắt nhỏ (tùy chọn)
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt (MSG)
- Tiêu xay
Mình rất thích món mực xào khóm vì hương vị biển ngọt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của ớt chuông và thơm mát từ dứa. Ngay cả khi bận rộn, chỉ cần 20 phút là có thể có một món ăn đậm đà, đầy màu sắc trên bàn ăn. Các bước chuẩn bị đơn giản, cắt nhỏ nguyên liệu rồi xào nhanh trên chảo. Khi mực chín tới, mình thêm gia vị vừa miệng và rắc hành lá để tăng hương thơm. Thưởng thức cùng cơm nóng, món ăn sẽ làm bữa tối của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt ớt chuông thành que dài, thái mực thành miếng vừa ăn và cắt dứa thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ tỏi và gừng, cho vào chảo nóng, phi thơm rồi cho mực vào xào nhanh cho săn lại. Đậy nắp và để mực chín trong khoảng 5 phút.
- 3
Bước 3
Nêm nếm mực đã chín với nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu. Thêm ớt chuông và dứa vào, xào chung cho đến khi nước sốt bớt lại và nguyên liệu thấm đều gia vị. Tắt bếp rồi rắc hành lá cắt nhỏ vào trộn nhanh.
- 4
Bước 4
Rắc thêm tiêu xay lên trên, dọn ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.