Mực xào hành tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt mực thành những miếng dài khoảng 2‑3 cm, hình con chì, sau đó trụng sơ qua nước sôi 30 giây để giảm mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, cắt thành những bông hoa nhỏ; rửa cần tây, cắt thành sợi mỏng; cắt hành tây thành những miếng dài như que chì.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo lên, cho một ít dầu, phi thơm hành tây, sau đó cho cà rốt vào xào khoảng 3 phút, tiếp đến thêm cần tây xào thêm 2 phút, rồi vớt ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm tỏi băm vào chảo, phi cho thơm, rồi cho mực đã trụng vào xào mạnh trên lửa lớn trong khoảng 3 phút cho chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Cho lại hỗn hợp rau đã xào vào chảo cùng mực, đảo nhanh trong 1 phút, nêm mắm, mì chính và một chút tiêu (hoặc ớt nếu thích) cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.