Mực xào hành tây cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ngâm mực trong rượu khoảng 5‑10 phút để giảm mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, vắt ráo mực, rồi ướp với một chút muối, đường, bột ngọt và tiêu. Để yên trong 10 phút cho gia vị thấm vào.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc mực đang ướp, mình chuẩn bị hành tây: gọt vỏ, rửa sạch, thái múi cau vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, cắt cà chua thành khúc vừa ăn, rửa sạch và để sang phía.

5. 5

   Bước 5

   Bật bếp, cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, để lửa vừa. Khi dầu nóng, mình cho tỏi băm vào phi thơm tới khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Thêm mực đã ướp vào chảo, xào nhanh tay cho mực săn lại (khoảng 1‑2 phút). Khi mực chín sơ, mình cho hành tây và cà chua vào, nêm lại một chút muối, đường và tiêu.

7. 7

   Bước 7

   Tiếp tục xào cho đến khi hành tây chín tới, vẫn giữ được độ giòn (khoảng 2‑3 phút). Cuối cùng, rắc hành lá và ớt tươi hoặc ớt bột vào, đảo đều rồi tắt bếp.

8. 8

   Bước 8

   Món mực xào hành tây cà chua đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc cả nhà ngon miệng!