Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực (ống hoặc lá) – 250 g
- Cần (hành lá) – 1 cây
- Tỏi tươi – 1 củ
- Hành tây – 1 củ (khoảng 150 g)
- Tỏi khô – 1 củ (bóc vỏ, băm nhỏ)
Gia vị
- Gia vị cơ bản (dầu hào, hạt nêm, mắm, tiêu) – vừa đủ
Món mực xào hành tây này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị biển. Mực tươi được ướp nhẹ với dầu hào và hạt nêm, rồi cùng hành tây, cần và tỏi thơm lừng xào lên. Chỉ cần vài phút là món ăn đã chín tới, giữ được độ giòn của hành tây và vị ngọt tự nhiên của mực. Thêm một chút tiêu và mắm để tăng độ đậm đà, ăn nóng sẽ còn ngon hơn. Thực hiện đơn giản, phù hợp cho 2 người và không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình bóc vỏ tỏi khô rồi băm nhỏ. Cần và tỏi tươi rửa sạch, cắt khúc khoảng 2‑3 cm. Hành tây gọt vỏ, cắt thành những miếng cau vừa ăn. Mực rửa sạch, cắt thành khúc tùy thích, rồi ướp nhẹ với một chút dầu hào hoặc hạt nêm và thêm ½ thìa tỏi băm. Để mực ngấm gia vị trong vài phút.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Khi dầu đã nóng, mình cho mực vào xào nhanh, để mực hơi săn lại rồi cho hành tây vào chung đảo. Thêm một chút mắm, hạt nêm và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Tiếp tục xào trong khoảng 1‑2 phút trên lửa vừa cho mực và hành tây chín tới, nhưng hành tây vẫn còn hơi hăng để giữ độ giòn. Cuối cùng mình cho cần và tỏi tươi vào đảo nhanh cho đến khi chúng chín mềm, nếm lại xem hành tây đã có vị ngọt tự nhiên chưa.
- 4
Bước 4
Trước khi dọn ra đĩa, mình rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị. Dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị tươi ngon của mực và hành tây.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.