Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
276 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực
- 1 củ hành tây
- Hành tím
- Hành lá
- 1 củ tỏi
- 300 g giá
- 2 quả cà chua
Gia vị
- Nước mắm
Mực xào hành giá là món ăn gia đình mình thường làm vào những buổi tối bận rộn. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như mực tươi, giá và hành, mình có thể nhanh chóng tạo ra một món ăn đậm đà, giòn tan. Quá trình xào nhanh trên lửa lớn giúp mực giữ được độ mềm vừa, trong khi giá vẫn giữ được độ giòn thanh. Thêm chút hành tây, cà chua và hương vị từ hành tím, hành lá, món ăn sẽ thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Thích hợp cho bữa ăn chính, món này vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho cả hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi bóc vỏ hành tây và tỏi, rửa sạch rồi cắt lát mỏng hoặc đập dập tùy thích. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm cho đến khi có mùi hương nhẹ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cắt cà chua thành những miếng vừa ăn, cho vào chảo và xào nhanh cho tới khi cà chua mềm và nhả nước. Sau đó, thêm hành tây đã cắt sợi vào, tiếp tục đảo đều cho hành tây chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Sau khi hành tây chín, tôi cho mực đã rửa sạch, cắt khúc vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi mực chín vừa, màu chuyển sang trắng hơi hồng. Tiếp đó, cho giá vào, đảo liên tục, nếm thử mỗi vài lần để đảm bảo giá chín tới độ giòn vừa, tránh để quá mềm.
- 4
Bước 4
Khi mọi nguyên liệu đã chín đều, tôi tắt bếp và nhanh chóng chuyển món ra đĩa nóng, tránh để nhiệt độ của chảo tiếp tục làm giá mất độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.