Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực
- 1 củ hành tây
- 2 cây hành lá
Gia vị
- Nước mắm (tùy khẩu vị)
- Hạt nêm (tùy khẩu vị)
- Tiêu xay (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn
Mình thường chuẩn bị món mực xào hành cho bữa cơm gia đình vì nó nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị. Đầu tiên mình làm sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn, rồi cắt hành tây thành múi cau và hành lá thành khúc. Tiếp đến mình phi thơm hành lá, xào mực nhanh tay, thêm nước lọc, nước mắm và hạt nêm để mực thấm đều gia vị. Cuối cùng mình cho hành tây vào xào nhanh, rắc tiêu xay và hành lá cắt khúc, rồi dọn ngay khi còn nóng. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ cực kỳ ngon và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, bỏ đầu, ruột và da, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, cắt thành múi cau vừa ăn. Rửa sạch hành lá, bỏ phần gốc, cắt khúc vừa ăn, và cắt nhỏ phần đầu hành lá để phi thơm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi thơm phần đầu hành lá đã cắt nhỏ. Thêm mực vào xào nhanh trên lửa lớn, đổ một chút nước lọc để mực chín mềm, rồi nêm nước mắm và hạt nêm cho mực thấm đều gia vị. Khi mực đã chín, cho hành tây vào xào nhanh trong 1‑2 phút, cuối cùng rắc tiêu xay và hành lá cắt khúc, đảo đều rồi tắt bếp. Dùng nóng ngay với cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.