Mực Xào Giá Hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi chuẩn bị mọi nguyên liệu: rửa sạch mực, để ráo, rửa giá đỗ và cắt hành lá thành khúc vừa ăn. Băm nhuyễn 4 tép tỏi, sẽ dùng để tạo hương thơm cho món ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi cho dậy mùi. Tiếp theo, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho tới khi mực chín tới (khoảng 2‑3 phút), nêm muối, tiêu và một chút mắm cá để tăng vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm giá đỗ vào chảo, tiếp tục xào nhanh để giữ độ giòn, nêm lại một chút muối, tiêu và mắm cá nếu cần. Khi giá đỗ vừa chín tới, rắc hành lá đã cắt khúc lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho món mực xào giá hành ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và ngò tây nếu muốn. Dùng kèm với chấm mắm ớt xanh để tăng độ cay và hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!