Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực (khoảng 500 g, cắt miếng vừa ăn)
- Dứa (cắt khối vừa ăn)
- Hành tây (cắt múi cau)
- Cà chua (cắt múi cau)
- Thì là, hành lá (băm nhỏ)
- Tỏi (băm)
Gia vị
- Mắm, sa tế (để ướp mực và nêm nếm)
Mình rất thích món mực xào dứa vì vị ngọt thanh của dứa hòa quyện cùng hương thơm của hành tây và tỏi, tạo nên một món ăn vừa nhẹ vừa đậm đà. Đầu tiên mình sẽ ướp mực với mắm và sa tế để mực giữ được độ săn chắc. Sau đó xào nhanh tỏi, hành tây và cà chua cho tới khi mềm, rồi cho dứa vào để ngấm vị. Cuối cùng mình sẽ cho mực đã ướp cùng nước ướp vào chảo, đậy nắp để mực chín tới, rắc thì là và hành lá để tăng hương. Món này chỉ mất khoảng 30 phút mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp mực với một ít mắm và sa tế, đảo đều cho mực săn lại, sau đó để sang một bát riêng.
- 2
Bước 2
Phi tỏi cho thơm, cho hành tây và cà chua vào xào, nêm một chút muối để rau nhanh mềm.
- 3
Bước 3
Khi hành tây và cà chua đã mềm, cho dứa vào xào nhanh, đảo đều rồi đậy nắp trong khoảng 5 phút để dứa ra hơi ngọt.
- 4
Bước 4
Thêm mực đã ướp (cùng với nước ướp) vào chảo, đảo đều, đậy nắp thêm 5 phút cho mực chín tới mà không bị cứng.
- 5
Bước 5
Rắc thì là và hành lá lên trên, nêm lại gia vị nếu cần, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món mực xào dứa và hành tây đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.