Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
307 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực tươi
- 1/4 cây bắp cải
- 3 quả dưa leo
- 2 nhánh cần tây
- 3 tép tỏi
Gia vị
- đường (tùy khẩu vị)
- muối
- bột ngọt
- ớt (tùy mức độ cay)
- nước mắm
Món mực xào dưa leo kết hợp bắp cải thơm ngon, vừa nhanh gọn, vừa đầy dinh dưỡng. Tôi thích cách thịt mực giữ độ giòn vừa chín, hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của dưa leo và vị giòn tan của bắp cải. Thêm chút cần tây và tỏi băm tạo hương thơm đặc trưng, cuối cùng nêm nếm vừa miệng bằng nước mắm và ớt. Món này chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế và ướp gia vị cho mực: Rửa mực sạch, ngâm trong nước muối 3 lần rồi để ráo 5 phút. Ướp mực với một ít đường, muối và bột ngọt, để yên khoảng 5 phút cho thấm. Trong khi chờ, bắp cải thái sợi rồi ngâm nhẹ trong nước muối, dưa leo cắt chéo vừa ăn, cần tây cắt đoạn ngắn và tỏi băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Xào: Đun nóng chảo với một ít dầu, hạ lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, cho bắp cải và dưa leo vào xào nhanh, thêm nửa chén nước lọc để tạo hơi nước. Đợi 3‑5 phút rồi cho mực vào, xào cho đến khi mực săn lại và giòn vừa. Cuối cùng cho cần tây vào, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, ớt và nước mắm cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.