Mực xào dưa leo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn rồi rửa lại bằng một ít muối để loại bỏ bọt. Sau đó ướp mực với muối, đường và bột ngọt trong khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Dưa leo rửa sạch, bỏ lá, cắt đôi rồi thái lát mỏng vừa ăn. Đặt sang một bên để sẵn sàng cho việc xào.

3. 3

   Bước 3

   Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn (có sẵn) vào, để lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho mực vào xào nhanh tay cho đến khi nước bốc hơi hết. Thêm một chút nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) để mực không bị khô, xào tiếp 2 phút.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho dưa leo vào chảo, đảo đều trong khoảng 2‑3 phút cho dưa leo chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm lại muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn, rắc tiêu và đảo nhanh một lần nữa.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, cho món mực xào dưa leo ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.