Mực xào dứa, hành tây tỏi tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, vớt hết nước và để ráo. Các loại ray (các chi của mực) cũng rửa sạch, để riêng cho bước xào sau.

2. 2

   Bước 2

   Sơ chế rau củ: cắt cà chua và hành tây thành miếng cau vừa ăn, cắt cà rốt thành khúc mỏng, dứa cắt thành 4 miếng vừa ăn, cần tây và tỏi tây cắt thành đoạn dài khoảng 3 cm. Đập dập và băm nhỏ hành và tỏi để làm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành và tỏi băm cho dậy mùi. Tiếp theo cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, rắc một chút hạt nêm và đảo đều trong khoảng 3 phút cho mực chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cà chua vào chảo, xào cùng mực thêm 3 phút để cà chua chín mềm. Sau đó cho cà rốt, cần tây và tỏi tây vào đảo tiếp 2 phút, cuối cùng cho hành tây và dứa vào, đảo nhanh tay cho đến khi dứa vừa chín tới, khoảng 2‑3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm với một ít mì chính, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn, tắt bếp. Múc món ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.