Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 lạng Mực
- 1 tô dưa chua rửa qua nước cho bớt mặn
- Hành tươi, thì là. Cà chua 1 quả
Gia vị
- Mắm ngon, muối, mì chính, tiêu
- Hành tỏi khô
- Hành tươi, thì là. Cà chua 1 quả
Mình đã chán ngấy các món mực hấp, chiên hay xào dứa, nên hôm nay quyết định đổi vị với mực xào dưa chua – món ăn vừa giòn, vừa ngọt, vừa chua, ăn kèm cơm thật tuyệt. Dưa chua được rửa qua nước giúp giảm độ mặn, giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng. Mực được ướp vừa miệng, nhanh tay xào lên, giữ được độ mềm và không bị khô. Thêm hành tươi, thì là và cà chua sẽ tạo nên hương thơm quyến rũ, khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Chỉ mất khoảng 25 phút, bạn đã có một món ăn ngon, đầy màu sắc cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt khứa ở phía trong, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, thả mực vào chần nhanh 30 giây rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, trộn mực với hành khô băm, tỏi băm, mắm ngon, mì chính, một chút muối và tiêu. Để yên 5‑10 phút để mực thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu đã nóng lên (đánh dấu bằng khói nhẹ) thì cho mực đã ướp vào xào nhanh tay trong 1‑2 phút, rồi vớt ra đĩa để giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, cho thêm một ít dầu nếu cần, phi thơm hành khô và tỏi băm. Thêm cà chua cắt múi vào xào cho mềm, rồi cho dưa chua vào đảo đều trong 2 phút.
- 5
Bước 5
Cho mực đã xào trở lại chảo, nêm lại một chút mắm, muối, mì chính và tiêu cho vừa ăn. Xào nhanh lên đến khi mực nóng lại, cuối cùng rắc hành tươi, thì là lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Bày mực xào dưa chua ra đĩa, rắc thêm ít thì là nếu muốn. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.