Mực xào dưa cải sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, khía dọc rồi cắt thành những miếng vừa ăn khoảng 2 cm × 3 cm.

2. 2

   Bước 2

   Ướp mực với gừng băm, hành khô băm, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê mỳ chính và 2 muỗng cà phê nước mắm. Để yên khoảng 5‑7 phút cho thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi khô băm trong chảo, rồi cho mực đã ướp vào xào mạnh ở lửa lớn trong 3 phút cho chín tới. Khi mực chín, mình vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục phi thơm tỏi, cho dưa cải sen vào xào, thêm một chút nước mực đã xào để tăng hương vị. Xào trong 3‑5 phút cho dưa cải săn lại và thấm gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Khi dưa cải đã chín tới, mình cho lại mực đã xào vào chảo, đảo đều cho hai nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, thêm hành, rau răm và thìa là thái nhỏ, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu lên trên và dọn ra đĩa.