Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực tươi, làm sạch và cắt khúc vừa ăn
- 100 g dưa cải chua (dưa chua), rửa sạch, vắt khô và cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
Gia vị
- 1-2 quả ớt tươi, thái lát (tùy mức độ cay)
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Món mực xào dưa cải chua là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của mực và vị chua nhẹ của dưa cải. Khi mình chuẩn bị, chỉ cần vài bước đơn giản là có ngay một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Thịt mực được cắt khúc vừa ăn, ướp nhẹ hạt nêm để giữ độ mềm và ngọt tự nhiên. Dưa cải chua xào nhanh giữ được độ giòn, đồng thời thấm vào mực tạo nên hương vị đặc trưng. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn và ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, để trong khoảng 5 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tây và tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm mực đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn đến khi mực gần chín (khoảng 2‑3 phút), sau đó vớt ra đĩa để riêng.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, cho dưa cải chua vào xào cùng dầu trong khoảng 5 phút cho đến khi dưa mềm vừa chín và thấm dầu, rồi cho ớt vào đảo đều.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, cho mực đã xào sẵn trở lại chảo, trộn nhanh cùng dưa cải chua và ớt trong 3 phút nữa cho mọi thứ hòa quyện, nêm lại chút hạt nêm nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.