Mực xào dưa cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, cắt thành vòng hoặc miếng vừa ăn, rồi ướp sơ với hành băm, tiêu và một chút hạt nêm trong khoảng 3‑5 phút để mực thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mực đang ướp, mình gọt vỏ dưa và cà, cắt dưa thành sợi mỏng, cà rốt thái sợi hoặc lát mỏng để khi xào sẽ giữ được độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rồi cho mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho đến khi mực chín tới, rồi nêm lại một chút hạt nêm nếu cần. Tiếp theo mình cho dưa và cà vào chung chảo, đảo đều thêm 2‑3 phút cho rau củ chín tới nhưng vẫn giòn, tắt bếp và dọn ra đĩa.