Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực
- Dưa chua
- Gừng
Gia vị
- Muối
- Mắm
- Mi chính
- Tiêu
- Dầu ăn
Mình rất thích món mực xào dưa vì hương vị chua ngọt, thơm mặn hòa quyện cùng độ giòn của lá dưa. Đầu tiên mình rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn và ướp nhẹ với gừng, mắm và một chút bột canh. Khi dầu đã nóng, mình xào nhanh mực cho tới khi chín tới, rồi cho dưa chua vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cuối cùng rắc tiêu lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức ngay khi còn nóng. Thức ăn nhanh, dễ làm và rất thích hợp cho bữa tối gọn nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, bỏ đầu, cắt khúc vừa ăn. Thái gừng thành sợi mỏng, trộn mực với gừng, một ít mắm, bột canh (hoặc mi chính) và một chút muối, để ướp trong khoảng 5‑7 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi thả mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi mực săn lại (khoảng 2‑3 phút). Thêm dưa chua đã rửa sạch, xào nhanh cho dưa dậy mùi, nêm thêm một chút mắm, tiêu và muối nếu cần. Khi mọi thứ đã chín tới, tắt bếp, rắc tiêu lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.