Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con (500 g) mực nang tươi, làm sạch, cắt khoanh tròn dày 1,5 cm
- 1/4 quả dứa, gọt vỏ, cắt lát vừa ăn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1-2 quả ớt, băm nhỏ
- 1 bó hành lá, cắt nhỏ
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
Món mực xào dứa thanh mát, vị ngọt của dứa hòa quyện cùng hương thơm của hành tỏi và ớt, nhanh gọn chỉ trong 20 phút, thích hợp ăn kèm cơm nóng. Đảm bảo mực vừa chín tới, giòn ngọt, không bị dai, mang lại trải nghiệm hải sản đậm đà cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, bỏ da, túi mực, mắt mực và thanh cứng dọc thân. Cắt mực thành các khoanh tròn vừa ăn, dày khoảng 1,5 cm.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ dứa, cắt thành các lát vừa ăn, để sang bên.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím và ớt băm. Thêm mực vào xào nhanh tay, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Khi mực vừa chín tới, cho dứa vào xào chung.
- 4
Bước 4
Tiếp tục xào nhanh cho đến khi mực chín đều, rồi rắc tiêu và hành lá cắt nhỏ vào. Trộn đều, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.