Mực xào đậu bắp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sơ chế mực: rửa sạch, bỏ ruột, mắt và mỏ. Các nguyên liệu còn lại cắt vừa ăn, tỏi băm nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đây là bước quan trọng để tránh đậu bắp bị nước mực. Đun sôi một nồi nước, cho mực đã sơ chế vào trụng nhanh trong 30 giây rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm 1/3 chỗ tỏi khô, cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm hạt nêm hoặc mắm cho mực đậm vị. Khi mực chín tới, vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục phi thơm phần tỏi còn lại, cho đậu bắp vào xào, sau đó thêm hành tây và ớt ngọt. Xào đến khi rau củ chín tới (khoảng 8 phút), rồi cho mực đã xào sẵn và tỏi tươi, cần tây (nếu có) vào, nêm lại cho vừa vị và xào nhanh thêm 1-2 phút. Dọn ra đĩa và thưởng thức.