Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
133 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr mực tươi
- 100 gr củ kiệu tươi (kiệu lá)
Gia vị
- 1 muỗng cafe dầu hào
Mình rất thích dùng mực tươi kết hợp cùng củ kiệu lá giòn ngọt, một món ăn đặc trưng của miền Tây mà không cần chờ tới Tết mới có. Đầu tiên mình sẽ làm sạch mực và trụng sơ để giữ độ dai, rồi xào nhanh cùng kiệu đã được ướp nhẹ. Hương vị đậm đà của dầu hào và tiêu sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn mà không cần thêm rau nêm. Chỉ trong vòng 30 phút, mình đã có một bữa ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn, rồi trụng sơ trong nước sôi có gừng đập dập khoảng 1‑2 phút cho mực chín tới nhưng vẫn giữ độ dai. Vớt mực ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Bỏ rễ và lớp vỏ ngoài của củ kiệu, đập sơ để thấm gia vị, rồi cắt khúc vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu (hoặc mỡ heo), cho kiệu vào đảo cho thơm, tiếp theo cho mực vào xào nhanh, nêm thêm dầu hào và tiêu xay cho đậm đà.
- 3
Bước 3
Mình không thêm rau nêm để giữ trọn hương vị đặc trưng của kiệu. Tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.