Mực Xào Chua Ngọt (Hành Cần Dưa Leo Ớt Chuông Thơm)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn. Cần tây, hành tây, ớt chuông và thơm rửa sạch, cắt khúc hoặc sợi vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng để xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn. Đầu tiên mình phi thơm một ít hành tỏi (nếu có) và củ nén dập nhẹ, rồi cho mực vào nhanh tay đảo lửa mạnh. Khi mực bắt đầu chín tới, mình nêm mắm, muối, hạt nêm, tiêu và một ít sa tế ớt cho vị đậm đà, tiếp tục xào cho mực chín đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi mực đã chín và vớt ra đĩa, mình cho cọng cần tây to vào chảo còn lại, xào nhanh với một chút nước mực đã tiết ra để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm thơm và hành tây đã cắt vào chảo, tiếp tục xào cho thơm. Nêm lại một chút hạt nêm, mắm và dầu hào để tăng độ đậm đà, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình cho dưa leo và ớt chuông vào, rắc thêm một chút dầu hào, đảo nhanh tay để các nguyên liệu chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc lá cần tây còn lại lên trên, đảo nhẹ rồi múc ra đĩa. Rắc một ít tiêu xay để tăng hương thơm, món mực xào chua ngọt đã sẵn sàng.

   
7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận vị chua ngọt hòa quyện cùng độ giòn của rau củ và hương thơm của mực.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau bữa ăn, mình dành chút thời gian vui chơi cùng chú mèo con, thư giãn thật thoải mái.