Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300g mực (khoảng 3 lạng), cắt khúc vừa ăn
- 1 quả cà chua, cắt múi cau
- 1 củ hành tây, thái sợi
- 3 cọng cần tây, cắt khúc ngắn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 1/4 góc thơm (ngò rí), băm nhỏ
- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe bột ngọt (MSG)
- 2 thìa canh dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Mực xào chua ngọt siêu ngon, vừa thơm vừa ngọt, ăn kèm cơm trắng rất hợp. Đầu tiên mình sẽ ướp mực để giữ độ mềm, sau đó xào nhanh với tỏi và các loại rau củ tươi. Khi rau củ chín tới độ giòn, mình sẽ cho mực vào đảo lại để ngấm vị. Cuối cùng, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra đĩa, món ăn sẽ tỏa hương thơm lừng ngay lập tức. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp mực với 1/3 thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe đường và 1/3 thìa cafe bột ngọt, trộn đều rồi để yên khoảng 5 phút. Trong khi đó, mình phi tỏi băm với dầu ăn trên chảo cho thơm, sau đó cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn trong 1‑2 phút, chỉ đến khi mực vừa chín tới, rồi vớt ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp tục trên chảo, mình cho cà chua đã cắt vào đảo nhanh trong 1 phút để chín mềm và tỏa hương. Sau đó, mình cho hành tây vào xào chung cho đến khi hành trong suốt, rồi cho mực đã xào sẵn trở lại chảo. Nêm lại muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn, cuối cùng mình cho cần tây và góc thơm vào đảo nhanh trong 30 giây, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.