Mực xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn, ướp với 1 muỗng dầu hào và tiêu trong 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua, cắt múi cau; thái thơm, đậu bắp, dưa leo, hành tây, tỏi băm, và cần tây thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt: 1 chén nước, 2 thìa bột bắp, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, một chút tiêu và xì dầu, khuấy đều cho bột tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho tỏi băm và hành tây phi thơm, sau đó cho mực vào xào nhanh, đậy nắp trong 1‑2 phút cho mực chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy mực ra đĩa, cho rau củ vào chảo xào sơ với ít nước, khi rau chín vừa, đổ nước sốt vào, khuấy đến khi sốt sệt lại, tắt bếp, cho mực và cần tây vào đảo đều, rắc tiêu lên trên và dọn ra đĩa.