Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gram Mực
- Giá
- Cần tây
- 1 củ Hành tây
- 1 củ Cà chua
- Hành
Gia vị
- Thơm
- đường
- mắm
- bột nêm
- dầu ăn
Mình rất thích món mực xào chua ngọt vì hương vị vừa ngọt vừa chua, giòn tan của giá và cần tây làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Mực được xào nhanh, giữ được độ mềm và thấm đều hương thơm từ hành tây, cà chua. Khi ăn, mình thường ăn kèm với cơm trắng để cảm nhận được sự cân bằng giữa vị biển và vị chua ngọt. Hãy thử làm theo các bước dưới đây, mình tin là bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và đầy màu sắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, gỡ túi mực và loại bỏ sương sống để khi ăn không phải gỡ ra sau. Đặt mực sang một bên, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu còn lại.
- 2
Bước 2
Rửa sạch giá, cần tây, cà chua và hành tây. Cắt cà chua và hành tây thành múi cau vừa ăn, cắt dứa (nếu có) thành miếng tam giác dài 2‑3 cm, cắt cần tây thành đoạn dài khoảng 5 cm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, xào mực nhanh tay cho đến khi gần chín, rồi cho hành tây, cà chua vào xào tiếp để mực hấp thụ hương vị chua nhẹ. Khi mực chín hẳn, cho giá và cần tây vào xào nhanh để giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Nêm nếm với đường, mắm, bột nêm và một chút thơm, hương vị cho vừa ăn. Tắt bếp, trộn đều và dọn ra đĩa, món mực xào chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.