Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực tươi, làm sạch và cắt khúc
- 3 trái cà chua, cắt múi cau
- 1 trái dưa leo, cắt sợi
- 1 củ hành tây, thái mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước lọc
- Hành lá, cần tàu, ớt tươi (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1/2 trái chanh (hoặc chanh thơm), vắt nước
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước tương
- Dầu ăn
Món mực xào chua ngọt này mình thường làm trong những bữa tối bận rộn, vừa nhanh gọn lại đầy hương vị. Thịt mực thơm ngon, kết hợp với cà chua chín mọng, dưa leo giòn rụm và vị chua nhẹ của chanh, tạo nên một món ăn vừa ngọt vừa chua, hấp dẫn mọi lứa tuổi. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay một bữa ăn gia đình đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ sơ chế mực: rửa sạch, bỏ túi mực, cắt thành khúc vừa ăn. Các nguyên liệu phụ như cà chua, dưa leo, hành tây, hành tím, tỏi, hành lá, cần tàu và ớt cũng được rửa sạch, cắt sẵn để tiện cho việc xào sau này.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình ướp mực: cho mực vào bát, thêm 1 muỗng canh nước, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để yên 30 phút cho mực thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Bắt đầu xào: cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm khoảng 1‑2 phút. Thêm cà chua vào xào nhanh 3 phút cho chín mềm, rồi cho mực đã ướp vào xào tới khi mực săn lại (khoảng 2‑3 phút). Thêm đường, dưa leo, hành tây, cần tàu và ớt vào, đảo đều. Cuối cùng rưới 1 muỗng canh nước tương và nước chanh, nêm nếm lại cho vừa ăn, xào nhanh thêm 1‑2 phút và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.