Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực tươi
- 2 trái cà (cà chua)
- 1 củ hành tây
- Hành lá
Gia vị
- 1/4 trái thơm (lá thơm)
Mình rất thích món mực xào chua ngọt này, vì nó vừa thơm, vừa ngọt, lại có vị chua nhẹ làm tăng hương vị. Khi ngày mưa, mình thường nấu món này ăn kèm với cơm trắng, cảm giác thật ấm áp và ngon miệng. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một ít rau củ và mực tươi, mình có thể chuẩn bị nhanh trong vòng 15 phút. Khi xào, hương thơm của tỏi, hành và thơm lan tỏa khắp bếp, khiến mọi người đều muốn ăn luôn. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, bỏ đầu, cắt vòng vừa ăn. Đặt sang một bên.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà chua, cắt múi cau; gọt vỏ hành tây, thái sợi mỏng; rửa lá thơm, xé nhỏ; cắt hành lá thành đoạn ngắn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm lá thơm rồi cho hành tây và cà chua vào xào nhanh trên lửa lớn cho chín tới.
- 4
Bước 4
Thêm mực vào chảo, đảo đều, nêm một chút muối, tiêu và một ít đường để tạo vị chua ngọt. Xào tiếp khoảng 3‑4 phút cho mực chín tới nhưng vẫn giữ độ dai.
- 5
Bước 5
Rắc hành lá lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món mực xào chua ngọt đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.