Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực (200 g), làm sạch
- 1/4 củ gừng, thái lát
- 1 quả cà chua, cắt múi cau
- 1 quả dưa leo, cắt sợi
- Hành lá, cắt khúc
- Ngò rí (rau mùi), rửa sạch
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- Gia vị: đường, bột ngọt, tương ớt, hạt nêm, giấm táo, dầu ăn
Món mực xào chua ngọt là một món hải sản đậm vị Việt, vừa thơm vừa ngọt, vừa giòn vừa mềm. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà chỉ trong vòng nửa giờ. Đảm bảo mực giữ được độ dai, rau củ tươi ngon và nước sốt chua ngọt hòa quyện hoàn hảo. Thích hợp cho bữa tối nhanh gọn cho 2 người. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn rồi luộc sơ trong nước sôi cùng 1/4 củ gừng khoảng 1‑2 phút để mực chín vừa, không bị dai. Đặt sang một bên, để ráo nước. Tiếp theo, mình phi tỏi và hành tím với một ít dầu ăn cho đến khi dậy mùi thơm. Cho thêm gừng đã thái lát vào xào nhanh, rồi cho cà chua vào xào đến khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ tươi. Sau khi rau củ đã chín, mình tắt bếp và chuẩn bị hỗn hợp nước sốt: trộn đường, bột ngọt, tương ớt, hạt nêm, một chút giấm táo và 1‑2 thìa canh nước. Khuấy đều cho tan. Tiếp tục, mình xào mực riêng trên lửa lớn cho đến khi gần chín, rồi cho rau củ đã xào vào chung, đổ nước sốt đã pha lên, đảo đều cho mực thấm đều vị. Cuối cùng, mình cho dưa leo xào nhanh, rồi rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.