Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con mực
- 1/4 quả dứa
- 1/4 củ hành tây
- 3 cây hành lá
Gia vị
- 1 muỗng to dầu ăn
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng nhỏ tương ớt
- 1 muỗng to dấm
- 1 muỗng nhỏ dầu hào
- 1 muỗng nhỏ đường
- 1 muỗng nhỏ nước mắm
- 1/2 muỗng bột nêm
- 1/2 muỗng bột ngọt
- 1 chút tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món mực xào chua ngọt siêu nhanh gọn, vừa thơm vừa ngọt, vừa chua vừa đậm đà. Đầu tiên mình sẽ làm sạch mực, cắt dứa và hành tây thành miếng vừa ăn, rồi phi thơm tỏi trong dầu. Tiếp đến mình sẽ xào nhanh mực với các loại gia vị đặc trưng như dầu hào, tương ớt, dấm và đường, rồi cho dứa, hành tây vào đảo đều cho tới khi vừa chín tới. Cuối cùng, mình sẽ cho hành lá, tiêu và một chút bột ngọt vào, đảo nhanh tay và dọn ra đĩa. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún sẽ rất tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, bỏ đầu, ruột và da, rồi cắt thành vòng vừa ăn. Dứa mình cắt thành miếng vuông vừa ăn, hành tây cắt thành múi cau nhỏ, còn hành lá thì cắt khúc dài bằng ngón tay để dùng cuối cùng.
- 2
Bước 2
Đập dập tép tỏi, cho vào chảo với 1 muỗng to dầu ăn, phi thơm. Tiếp theo mình cho mực vào đảo nhanh trên lửa lớn, chỉ để chín sơ rồi vớt ra bát. Trong chảo vẫn để lại dầu, mình cho dầu hào, tương ớt, dấm, đường, nước mắm, bột nêm vào, khuấy đều để tạo nước sốt. Sau đó cho dứa và hành tây vào xào cho tới khi chúng vừa chín tới, thêm một chút nước nếu cần. Khi hành tây và dứa đã mềm, mình cho mực đã xào sơ trở lại chảo, rắc bột ngọt, tiêu và hành lá, đảo nhanh tay cho mọi thứ hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Chill
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới quản lý tài chính cá nhân. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.