Mực xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt khoanh vừa ăn. Ướp mực với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu và hành tím băm, để yên 30 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi mực ướp, rửa sạch rau củ. Thái thơm (bỏ lá, chỉ lấy phần thân), cắt cà chua thành múi cau và dưa leo thành lát chéo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm tỏi băm và hành tím đã băm cho thơm, rồi cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi chín tới (khoảng 2‑3 phút). Đổ mực ra đĩa tạm.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho cà chua, dưa leo và thơm vào chảo, xào chung nhanh. Nêm thêm một chút muối, hạt nêm và một ít nước để rau củ mềm hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho mực đã xào lại vào chảo, rắc hành lá cắt khúc, đảo đều cho mọi thứ hòa quyện, tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày món ra đĩa, dùng cùng cơm nóng.