Mực xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng trên bếp. Khi dầu đã đủ nóng, mình cho tỏi băm nhuyễn vào phi cho đến khi tỏa hương thơm.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó, mình bật lửa lớn, cho mực đã tẩm ướp (có thể ướp với một chút muối, tiêu và rượu) và cắt thành khoanh vừa ăn vào chảo. Xào nhanh tay cho mực săn lại, tránh để quá lâu để tránh bị cứng. Khi mực chín tới, mình vớt ra để riêng trong một đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, mình cho dưa leo đã cắt sợi vào chảo, xào khoảng 5 phút cho tới khi dưa leo hơi mềm nhưng vẫn giòn. Sau đó, mình cho cà chua cắt múi cau vào, xào thêm 5 phút nữa để cà chua chín nhưng không tan nhũn. Khi rau củ đã chín tới, mình cho mực đã xào sẵn trở lại chảo, tăng lửa lớn, xào nhanh để các nguyên liệu giữ màu sắc tươi sáng. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, đường nếu muốn) và cuối cùng rắc ngò rí và hành lá cắt nhỏ lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình chuyển toàn bộ món vào đĩa, trang trí thêm một ít ngò rí, hành lá và rắc một chút tiêu để tăng hương vị. Món mực xào chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức!