Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực tươi, làm sạch, cắt khúc vừa ăn
- 1/2 trái dứa (thơm), gọt vỏ, cắt miếng
- 1 trái cà chua, cắt múi cau
- 1 trái dưa leo (dưa chuột), cắt lát mỏng
- 2 cây cần tây, cắt khúc ngắn
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê đường
Món mực xào chua ngọt thơm lừng, vừa ngọt của dứa, vừa chua nhẹ của cà chua, dưa leo, kết hợp cùng cần tây giòn tan. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà một cách dễ dàng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần vài phút để cắt sạch nguyên liệu, rồi nhanh chóng xào lên chảo. Khi ăn, mực còn giữ được độ mềm vừa phải, không bị dai, hòa quyện cùng vị chua ngọt đặc trưng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực dưới vòi nước, lột da, bỏ phần mực bên trong vòi, rồi cắt thành những khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch dứa, cà chua, dưa leo và cần tây. Cắt dứa thành miếng vừa ăn, cà chua thành múi cau, dưa leo thành lát mỏng và cần tây thành khúc ngắn.
- 3
Bước 3
Cho tỏi băm và một ít hành tím băm vào chảo nóng, xào nhanh trong 10‑15 giây cho thơm, rồi cho mực vào đảo sơ trong khoảng 30 giây, vớt ra để riêng.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, cho phần hành tím còn lại vào xào cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó cho dứa, dưa leo và cà chua vào, rắc 1 thìa đường và 1 thìa bột nêm, đảo đều trong 3‑4 phút cho rau củ chín tới nhưng vẫn giòn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, cho mực đã xào sơ trở lại chảo, thêm cần tây vào, đảo nhanh tay khoảng 2‑3 phút cho mực chín vừa và rau củ ngấm đều gia vị. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.