Mực xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình sẽ chuẩn bị mọi nguyên liệu cần thiết.

2. 2

   Bước 2

   Cà chua cắt thành 4 miếng, dưa leo cắt xéo, bông cải xanh cắt ngắn gọn. Các loại rau sẽ giúp món ăn có độ ẩm và không bị cháy.

   
3. 3

   Bước 3

   Mực nang rửa sạch, cắt thành đoạn dài khoảng 4‑5 cm để dễ ăn và giữ độ dai.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu dùng hành lá, mình sẽ cắt thành đoạn dài 3‑4 cm, sẵn sàng cho bước cuối cùng.

5. 5

   Bước 5

   Đập tỏi bằm nhuyễn, cho vào chảo nóng, phi thơm khoảng 5‑6 giây, không để tỏi đổi màu.

6. 6

   Bước 6

   Thêm mực vào chảo, xào nhanh cho tới khi bề mặt hơi săn lại (tái tái), rồi vớt ra đĩa để riêng.

7. 7

   Bước 7

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào bông cải xanh cho tới khi gần mềm nhưng vẫn còn độ giòn.

8. 8

   Bước 8

   Tiếp theo cho cà chua vào, xào tới khi cà chua gần mềm (hoặc cứng hơn một chút nếu thích).

9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng cho dưa leo vào, xào nhanh vài lần rồi cho mực đã xào sẵn trở lại chảo.

10. 10

    Bước 10

    Nêm nếm gia vị (hạt nêm, bột ngọt, tiêu) cho vừa ăn, tiếp tục xào tới khi mực săn lại và dính vào rau.

11. 11

    Bước 11

    Tắt bếp, cho hành lá vào, đảo nhanh vài lần cho chín tới, rắc tiêu lên trên, món ăn đã hoàn thành.

    
12. 12

    Bước 12

    Nếu muốn thay hành lá bằng hành tây, mình sẽ cắt lát hành tây mỏng thay thế.

13. 13

    Bước 13

    Trong trường hợp dùng hành tây, bỏ qua tỏi, xào hành tây đầu tiên rồi thực hiện các bước còn lại như trên.