Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con mực
- 1/2 quả bí ngòi
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 cây bắp cải (hoặc cải thảo)
- 2 nhánh tỏi
- 1 nắm hành boa rô (thái nhỏ)
- 1 cốc nước
Gia vị
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh bột ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- hạt tiêu (theo khẩu vị)
Mình vừa thử làm món Mực xào cay siêu nhanh và thật là ngon! Đầu tiên mình rửa sạch mực, cắt thành những miếng vừa ăn, rồi phi thơm hành và tỏi. Tiếp đến xào mực cho tới khi chín tới, cho vào các loại rau củ giòn và nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng đổ nước, hầm nhẹ cho nước sệt lại, rắc vừng thơm và dọn lên bát cơm nóng hổi. Món ăn cay nồng, đậm vị biển, rất thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Mực rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn; bí ngòi, hành tây và bắp cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; tỏi băm nhỏ, hành boa rô thái lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành boa rô và tỏi băm cho dậy mùi, sau đó cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi mực chín tới, vừa giữ được độ giòn vừa không bị khô.
- 3
Bước 3
Khi mực gần chín, cho toàn bộ rau củ đã chuẩn bị vào đảo đều, nêm với tương ớt, bột ớt, nước mắm, muối, đường và hạt tiêu. Đổ 1 cốc nước vào chảo, đậy nắp hầm nhẹ khoảng 5 phút cho nước sệt lại và rau củ chín tới.
- 4
Bước 4
Rắc vừng lên trên, tắt bếp và dọn món Mực xào cay ra đĩa. Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi để cảm nhận vị cay nồng, thơm mùi hải sản.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.