Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
163 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g mực tươi (1–2 con), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1/2 quả ớt chuông, thái lát
- 1 nhánh cần tây, cắt khúc 5 cm
- 1/6 quả thơm (chanh), cắt lát mỏng
- 1/2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1/2 củ hành lá, cắt khúc 5 cm
- 1-2 quả ớt cay (tùy khẩu vị), cắt lát
Gia vị
- Muối, hạt nêm (muối Tây Ninh) vừa ăn
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mùa hè oi bức, mình đã biến tấu một món ăn nhanh gọn từ những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh – mực tươi, cần tây và ớt chuông. Khi xào, hương vị biển của mực hòa quyện cùng vị giòn của cần tây và vị cay nhẹ của ớt, tạo nên một bữa ăn vừa thanh mát, vừa đậm đà. Món này không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ dễ thực hiện, chỉ mất khoảng 20 phút từ khi bắt đầu chuẩn bị tới khi dọn ra đĩa. Hãy cùng mình vào bếp và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế mực: rửa sạch, bỏ phần mực và mắt, sau đó ngâm trong nước muối, vắt nửa quả chanh, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cuối cùng, cắt mực thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt cần tây thành khúc 5 cm, thái lát ớt chuông, cắt lát thơm (nếu quả nhỏ có thể chia thành 1/4), cắt hành lá thành khúc 5 cm và băm nhỏ hành tím. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tím dậy mùi, mình cho mực vào đảo nhanh, rắc muối, hạt nêm và thơm (nếu dùng). Khi mực chuyển sang màu hồng nhạt, mình cho cần tây và ớt chuông vào xào mạnh trong khoảng 3 phút, giữ lửa lớn để rau vẫn giòn. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, rồi cho hành lá và ớt cay vào đảo nhanh lần cuối.
- 4
Bước 4
Món mực xào cần tây đã hoàn thành, mực chín tới vừa mềm vừa giòn, rau vẫn giữ được độ tươi và giòn. Nếu muốn, mình có thể rắc thêm một ít tiêu xay và rau mùi lên trên để tăng hương vị. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.