Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực khô
- 1 quả ớt chuông
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
Mình thích món mực xào cần tây rau củ vì nó vừa đầy màu sắc, vừa giòn ngon, lại giàu protein cho bữa ăn. Đầu tiên mình ngâm mực khô cho mềm, rồi cắt các loại rau củ thành miếng vừa ăn. Khi xào, mình phi tỏi thơm, cho mực vào nhanh tay, tiếp tục cho rau củ vào đảo đều cho tới khi vừa chín tới. Cuối cùng mình nêm dầu hào, bột nêm và một chút nước dùng, tắt bếp rồi dọn ra đĩa – món ăn vừa thơm, vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm mực khô trong nước khoảng 5‑6 tiếng cho mềm. Trong lúc chờ, mình rửa sạch ớt chuông, cà rốt và hành tây, cắt thành các khối vuông đều nhau. Cần tây (nếu có) cắt thành khúc dài khoảng 7 cm để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Sau khi mực đã nở mềm, vớt ra để ráo nước rồi thái thành sợi mỏng như trong hình để món ăn trông đẹp mắt và ăn dễ dàng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, phi tỏi băm cho thơm, cho mực vào xào nhanh tay cho săn lại. Tiếp tục cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào, đảo đều đến khi chúng vừa chín tới, giữ độ giòn. Khi rau cần tây đã mềm vừa phải, nêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm và một chút nước dùng, đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.