Mực xào cần tây ớt chuông topping lạc rang (Eat Clean)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn. Cho mực vào bát, ướp với gừng băm, ớt hiểm băm, và 1 muỗng canh nước mắm. Để yên khoảng 30 phút để khử tanh và thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc mực đang ướp, rửa sạch cần tây và ớt chuông, cắt thành sợi dài vừa ăn. Đặt một nắm lạc rang vào chảo khô, rang nhanh trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm và vàng nhẹ, sau đó để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi mực đã ướp đủ, đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín săn và màu sắc thay đổi.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới một ít nước mắm còn lại (nếu còn) vào chảo, thêm cần tây và ớt chuông đã chuẩn bị, xào chung khoảng 5 phút cho rau vừa chín tới, rồi nêm tiêu, bột ngọt cho vừa ăn. Xào tiếp 1‑2 phút nữa để gia vị thấm đều. Tắt bếp, dọn món ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.