Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g mực tươi, làm sạch và cắt khúc
- 1 chén dưa cải chua, rửa sạch và để ráo
- 4 tép tỏi cô đơn, băm nhỏ
- 1 nắm hành ngò tươi, cắt nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê mắm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa canh dầu ăn
Món mực xào cải chua này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhanh gọn mà vẫn đậm hương vị biển. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị mực tươi, xào cùng cải chua ngọt chua, rồi nêm nếm vừa miệng. Các bước ngắn gọn, chỉ mất vài phút để có một đĩa ăn nóng hổi, thơm lừng. Thêm chút hành ngò và ớt xanh, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn và đầy màu sắc. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng và chén mắm ớt để cảm nhận hương vị đậm đà của ẩm thực Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi băm cho dậy mùi. Khi tỏi bắt đầu vàng nhẹ, mình sẽ sẵn sàng cho mực vào.
- 2
Bước 2
Tiếp tục, mình cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều trong khoảng 3 phút, vừa chín vừa giữ độ dai, rồi nêm một chút muối để tăng vị.
- 3
Bước 3
Sau khi mực chín, mình cho cải chua vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi cải chua vừa chín tới. Rắc thêm mắm, tiêu và bột ngọt nếu thích, cuối cùng cho hành ngò vào trộn nhanh rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho món mực xào cải chua ra dĩa, dùng ngay khi còn nóng kèm với cơm trắng và chén mắm ớt xanh để tăng hương vị. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.