Chuẩn bị
10 phút
Nấu
16 phút
Khẩu phần
4
Calo
194 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg mực tươi, cắt miếng vừa ăn
- 100 ml sữa tươi có đường
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh sả băm
- 2 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng canh mắm cá
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 trái ớt (tùy chọn)
- Ngò gai và húng quế tươi, dùng để trang trí và ăn kèm
Mình vừa thử làm món mực xào cà ri thơm lừng, và kết quả thật bất ngờ! Với mực tươi vừa ăn, vị cay nhẹ của bột cà ri hòa quyện cùng sữa tươi ngọt ngào, món ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị biển. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần làm sạch mực và xào nhanh các gia vị. Khi cho sữa tươi vào, nước sốt trở nên béo ngậy, khiến món mực trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thưởng thức kèm ngò gai và rau sống, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát, vừa đủ để làm bữa tối thêm phần thú vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, gỡ vảy rồng, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, bắc lửa vừa, rồi cho sả băm, bột cà ri, mắm cá, bột ngọt và đường vào xào nhanh trong khoảng 1 phút cho thơm.
- 3
Bước 3
Thêm mực vào chảo, xào mạnh trong 10 phút cho chín tới. Nếu muốn tăng độ cay, bạn có thể cho 1 trái ớt thái lát nhỏ vào lúc này.
- 4
Bước 4
Rót 100 ml sữa tươi có đường vào chảo, đun thêm 5 phút cho nước sốt sánh lại và thấm vào mực.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, chuyển mực ra đĩa, rắc ngò gai và húng quế lên trên. Dùng ngay cùng rau sống để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.