Mực xào cà - Eat clean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, rửa lại với một chút muối rồi rửa sạch bằng nước nhiều lần. Đặt mực lên rổ để ráo. Đập tỏi và hành tím, trộn đều với mực để ướp nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Cắt dưa chuột, cà chua và bông cải thành miếng vừa ăn. Ngâm các loại rau này trong nước muối nhẹ rồi rửa sạch lại bằng nước nhiều lần, để ráo. Rửa sạch hành lá và cắt thành khúc ngắn.

3. 3

   Bước 3

   Cắt cà chua thành 8 múi, bỏ hạt. Cắt dưa chuột và bông cải thành những miếng nhỏ vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu hạt đậu. Xào mực nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại (khoảng 2‑3 phút), rồi tắt bếp và để sang một bên.

5. 5

   Bước 5

   Luộc sơ bông cải và dưa chuột trong nước sôi khoảng 5 phút cho vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Cho mực đã xào vào chảo, thêm bông cải, dưa chuột, cà chua và hành lá. Xào chung thêm 5‑7 phút cho các nguyên liệu chín đều và thấm vị.

6. 6

   Bước 6

   Cho món mực xào ra đĩa, rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.