Mực xào cà chua thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, lột vỏ và bỏ túi. Cắt mực thành các khoanh vừa ăn, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị rau củ: cắt cần tây thành khúc vừa ăn, thái thơm và cà chua thành múi cau. Đừng quên băm nhỏ hành tím để phi thơm sau này.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành tím. Khi hành đã chuyển sang màu vàng nhẹ, cho mực vào xào trên lửa lớn, rưới một chút mắm muối, bột nêm và tiêu. Khi mực gần chín, nhanh chóng vớt ra đĩa để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho cần tây, thơm, cà chua và hành tây vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn. Thêm bột nêm và tiêu cho vừa ăn. Khi rau củ chín tới, cho mực đã xào sẵn trở lại chảo, đảo nhanh tay để mọi nguyên liệu hòa quyện mà không để mực chín quá lâu, tránh bị ra nước và mất độ ngọt. Khi mọi thứ chín tới, tắt bếp và dọn ra dĩa.