Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g mực tươi, làm sạch và cắt vừa ăn
- 100 g nấm bách tuyết, rửa sạch, cắt đôi
- 150 g bông cải xanh, rửa sạch, tách nhỏ
- 1/4 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1/4 bắp cải thảo, rửa sạch, cắt nhỏ
- 150 g mì trứng (sơ)
- 200 g bún khô lục chín
- 2 cây hành lá, cắt nhỏ
- 1 tbsp hành tỏi băm
Gia vị
- 2 tbsp dầu ăn
- 1 tsp hạt nêm
- ½ tsp bột ngọt
- 1 tbsp dầu hào
- ¼ tsp tiêu
Món mực xào bún mì rau củ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng cuối tuần. Với hương vị đậm đà từ dầu hào, hạt nêm và chút tiêu, món ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Các loại rau củ xanh tươi và bún, mì trứng tạo nên sự cân bằng giữa vị ngọt, béo và giòn. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức cùng nhau. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng 1 tbsp dầu ăn trong chảo, cho mực vào xào sơ trong 1‑2 phút cho tới khi mực chín tái, rồi vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Thêm 1 tbsp dầu ăn còn lại, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà rốt, bắp cải thảo, nấm bách tuyết và bông cải xanh vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi rau vừa chín tới.
- 3
Bước 3
Cho mực đã xào sơ trở lại chảo, trộn đều với rau củ. Tiếp theo, cho bún và mì trứng đã ngâm mềm (ngâm nước nóng 2‑3 phút, vớt ra để ráo) vào, đảo nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện.
- 4
Bước 4
Rưới hạt nêm, bột ngọt, dầu hào và tiêu lên trên, đảo đều cho gia vị thấm vào từng sợi bún, mì và mực. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu cần thêm một chút hạt nêm.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp. Bày món ra đĩa, mời cả nhà cùng thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.